Heerlijk eerlijk: fairtradecake met thee, vanille, appelen en honing – recept Oxfam Fairtrade

‘t Is geen weer om in de keuken voor je oven te kruipen, ik weet het.

Maar de Wereldwinkels werken dit najaar rond het thema “suiker”.

En met deze cake te bakken ga je dit weekend jouw bezoek een groot plezier doen!

uit het kookboek 'Heerlijk eerlijk' van Oxfam Fair Trade

Klik op onderstaande prent voor het recept.

klik op de prent voor het recept van de fairtradetheekoek

Het kookboek ‘Heerlijk eerlijk’ kan je kopen in de Wereldwinkels.

Succes, laat het je smaken… en bewaar ook een stukske voor mij

‘Seizoenen op smaak’

Niet meteen een kookboek met eerlijke handelsproducten, maar in het kader van “Hasselt FairTradeGemeente” toch zeker de moeite. Want duurzame landbouw begint natuurlijk in onze achtertuin en dus verdient dit boek alle aandacht.

Velt is de vereniging in Vlaanderen en Nederland voor wie milieuvriendelijk wil koken en tuinieren. Met dit boek brengt Velt ingrediënten van elk seizoen eenvoudig en heel lekker op smaak. Zo eet je gezond, milieuvriendelijk én bovenal duurzaam.

Onderstaande (en meer) informatie vind je ook op de website van Velt

‘Seizoenen op smaak’ bevat tips om zelf aan de slag te kunnen gaan: een groente- en fruitkalender, websites waar je producten van de boerderij kan kopen, een overzicht van bladgroenten die je ook in de winter als slaatje kan verwerken.

In een eerste deel zoemt Luk Naets in op de verschillende aspecten van duurzame voeding. De auteur, reeds meer dan 15 jaar consumenten-medewerker bij Velt, geeft informatie over seizoensgroenten, biologische ingrediënten, lokale productie, waarom afval vermijden en wat een eerlijke prijs betekent voor de boer.

In een tweede deel schotelt Geert Groffen, onze chef potager u een dozijn recepten per seizoen voor. Hele gewone groenten zoals wortelen en courgette, maar dan net iets anders klaargemaakt. Of minder bekende groenten als pastinaak en sluimerwt. Bij elk recept is de bereidingstijd aangegeven.

84 p., november 2006.
Luk Naets en Geert Groffen, Velt vzw.
Boekhandelsprijs: 11,95 euro

Het boek is vanaf 1 december in de betere boekhandel te verkrijgen.