Een hoofd vol prikkers

1 pompelmoes
50 kleine houten spiesjes
versiering: ham, kaas, augurk, radijsjes, komkommer, tomaat, bananen, ananas, appel,…

Snij alle ingrediënten voor de versiering in schijfjes of stukjes. Steek 2 of 3 stukjes op elke prikker. Prik alle houtjes op de pompelmoes.

Limonade van het huis

500 g rode bessen, vlierbessen of ander zacht rood fruit
3 l water
500 g bruine rietsuiker

Maak de vruchten schoon en schep ze in het water. Breng het mengsel aan de kook en laat 5
minuten goed doorkoken. Giet het sap door een zeef. Meng 500 g suiker door het sap. Doe dit
terwijl het nog warm is. Laat het mengsel een uurtje rusten. Giet het sap in flessen. Zorg er voor dat je de flessen goed afsluit. Leg de flessen twee dagen in de zon. Als er geen zon is laat ze dan een beetje langer liggen. Zo kan zich koolzuur vormen. Als je daarna de flessen op een koele plaats legt kan je de limonade enkele dagen bewaren.

Bananendrankje

3 bananen
1/4 l melk
1 soeplepel honing
het sap van 1 citroen

Mix de in stukjes gesneden bananen met de honing en het sap van de citroen. Voeg de koude melk toe en mix alles nog eens goed dooreen. Onmiddellijk opdienen in grote glazen.

Cacaobonbons

5 soeplepels cacao
2 soeplepels poedersuiker
6 soeplepels bloemsuiker
1 soeplepel slagroom
1 kopje gemalen hazelnoten

Vermeng 4 lepels cacao met de poedersuiker en 2 eetlepels warm water. Zet het pannetje in een heet waterbad (au bain-marie) tot alles goed gesmolten is. Neem de pan van het vuur.
Voeg de slagroom, de bloemsuiker en de noten toe en roer alles goed door elkaar. Laat het mengsel gedurende 2 uur afkoelen in de koelkast. Rol van het deeg kleine bolletjes en haal
die even door de overgebleven cacao.

Gevulde karamellen

250 g suiker
2 kluitjes boter
een paar druppels azijn
1/2 kopje koffie
80 g slagroom
25 g amandelschilfers
25 g gemalen hazelnoten

Neem een kookpot en meng daarin de suiker, de azijn en de boter goed dooreen. Terwijl je goed blijft roeren, breng je dit mengsel zachtjes aan de kook. Voeg de koffie en de room toe en laat het mengsel gedurende 7 minuten zachtjes koken. Blijf de hele tijd goed roeren! Voeg de amandelen en de hazelnoten toe. Smeer een bakplaat in met olie en giet
daarop de bereiding. Smeer een mes in met olie en snijd kleine
vierkantjes.