de olie die we eten: voor iedere calorie die we eten, verbranden we er tien in de vorm van aardolie (citaten uit “The oil we eat: Following the food chain back to Iraq” – Richard Manning)

Even vakantie, en dus tikte ik gisteren een verhaal over creoolse varkens in dat ik vaak in de klas vertel. Vandaag citaten uit een artikel dat ik ook al eens aanhaal : The oil we eat: Following the food chain back to Iraq. Nu al een klassieker.

The grinding, milling, wetting, drying, and baking of a breakfast cereal requires about four calories of energy for every calorie of food energy it produces. A two-pound bag of breakfast cereal burns the energy of a half-gallon of gasoline in its making. All together the food-processing industry in the United States uses about ten calories of fossil-fuel energy for every calorie of food energy it produces.

In 1940 the average farm in the United States produced 2.3 calories of food energy for every calorie of fossil energy it used. By 1974 (the last year in which anyone looked closely at this issue), that ratio was 1:1.

America’s biggest crop, grain corn, is completely unpalatable. It is raw material for an industry that manufactures food substitutes. Likewise, you can’t eat unprocessed wheat. You certainly can’t eat hay. You can eat unprocessed soybeans, but mostly we don’t. These four crops cover 82 percent of American cropland. Agriculture in this country is not about food; it’s about commodities that require the outlay of still more energy to become food.

David Pimentel, an expert on food and energy at Cornell University, has estimated that if all of the world ate the way the United States eats, humanity would exhaust all known global fossil-fuel reserves in just over seven years.

This explains why the energy expert David Pimentel is so worried that the rest of the world will adopt America’s methods. He should be, because the rest of the world is. Mexico now feeds 45 percent of its grain to livestock, up from 5 percent in 1960. Egypt went from 3 percent to 31 percent in the same period, and China, with a sixth of the world’s population, has gone from 8 percent to 26 percent. All of these places have poor people who could use the grain, but they can’t afford it.

Agriculture is a recent human experiment. [...] Agriculture was not so much about food as it was about the accumulation of wealth. It benefited some humans, and those people have been in charge ever since. [...] . It is an annual artificial catastrophe, and it requires the equivalent of three or four tons of TNT per acre for a modern American farm. Iowa’s fields require the energy of 4,000 Nagasaki bombs every year.

The experience in population control in the developing world is by now clear: It is not that people make more people so much as it is that they make more poor people. In the forty-year period beginning about 1960, the world’s population doubled, adding virtually the entire increase of 3 billion to the world’s poorest classes, the most fecund classes. The way in which the green revolution raised that grain contributed hugely to the population boom, and it is the weight of the population that leaves humanity in its present untenable position.

Discussion of these, the most poor, however, is largely irrelevant to the American situation. We say we have poor people here, but almost no one in this country lives on less than one dollar a day, the global benchmark for poverty. It marks off a class of about 1.3 billion people, the hard core of the larger group of 2 billion chronically malnourished people—that is, one third of humanity. We may forget about them, as most Americans do.

Nederlandse melkveehoudster Josien Kapma Ben & Jerry’s finalist met ‘Getverderrie’

bron: foodlog.nl

Regelmatig foodlog-commentator Josien Kapma deed mee een zogenaamde crowd sourcing-actie van Ben & Jerry’s. De ijsmakers zoeken naar een nieuwe naam voor een ijsje. Haar inzending – GET-FAIR-DAIRY – werd gekozen voor de finale.
U kunt op Josien’s inzending stemmen op de site van Ben & Jerry’s.

In onderstaande video legt Kapma uit wat ze met het taalgrapje bedoelt:

Deze week nog schreef ik hier nog: Ben & Jerry’s op de barricades voor fair trade… en verkoopcijfers.

Ben & Jerry’s, daar pompt Unilever dus massa’s geld in om te promoten. Ook potentieel allemaal gratis GRATIS! reclame voor de duurzame melkveehouderij. En fair trade kan eindelijk écht ergens over gaan : internationale boerensolidariteit.

De GROEI-campagne uitgelegd in 5 minuten

GROEI MEE OP www.ikgroeimee.be/

Links

Inhoudelijk dossier Oxfam-in-België “Klimaat- en voedselcrisis. Duurzame kleinschalige landbouw als deel van de oplossing”

Report Oxfam International “Growing a better future. Food justice in a resource-constrained world” (full report)
Report Oxfam International “Growing a better future. Food justice in a resource-constrained world” (summary)

seizoensgebonden groenten en -fruit: de zaai-, oogst- en seizoenskalender van OIVO

hoe seizoensgebonden groenten en -fruit telen of herkennen? met de zaai-, oogst- en seizoenskalender van OIVO

vanop mijn regiofairblog

Netgemist? fairtrade@work@limburg@work@tvl

Filmpje (10′) van TV Limburg over FTG Limburg in het kader van ondernemersTV ‘limburg@work’. Ook geschikt voor andere provincies.

Wat komt aan bod: fairtrade@work bij Carglass, Boerenbond en Oxfam Fairtrade lanceren samen fairtradechocomelk, voedselteams,…

Dank u ondernemersverenigingen VKW Limburg en Syntra Limburg, dank u winnaars van de Fairtrade ‘Award Impact’ Carglass België-Luxemburg, Provincie Limburg en TV Limburg om onze vraag met dit mooie filmpje te beantwoorden.

Limburg@Work houdt je wekelijks op de hoogte van het economische reilen en zeilen in onze provincie. Elke week gaat Limburg@Work dieper in op de meest actuele economische onderwerpen. Dit themamagazine zit boordevol informatie voor werknemers, werkgevers en zelfstandigen. Limburg@Work, ieder weekend op TV Limburg. (behalve in juli en augustus)

Uitzending gemist: schrijf je in op de website van TVL.