Rokbar: de eerste chocolade volledig geproduceerd en verhandeld door vrouwen

Lees hier het volledige artikel op Trouw.nl

Van Tony’s Chocolonely, dat slaafvrije chocola nastreeft, is bekend dat het in 2015 slechts een kwart van de cacaoboeren een loon opleverde waarmee ze boven het bestaansminimum kunnen leven.

De slavenarbeid waar Tony’s zich op richt, is beperkt tot enkele regio’s in Ivoorkust. Kinderarbeid komt echter veel vaker voor. “Boeren krijgen erg lage prijzen voor hun product, de winsten zitten in de rest van de keten”, zegt Verweij. “Dat kun je deels aanpakken door tussenhandelaren en retailers te omzeilen, maar eigenlijk zou de prijs voor cacao drie tot vier keer zo hoog moeten zijn. De diepere oorzaak van kinderarbeid is altijd armoede. Als kinderen niet meer in cacao mogen werken, gaan ze op oliepalmplantages aan de slag.”

Advertenties

platte speculaaskoekskes naar recept van mijn moeder

Op vraag van Truda en Greet, gisteren opgeschreven, thuis bij mijn ma.
Smakelijk!

Nodig

750 gr zelfrijzende bloem

1/2 kg Mascobado suiker van de wereldwinkel

250 gr goei boter

2 verse eieren

speculaas kruiden (koffielepelke of 2)

1 koffielepel maagzout

1/2 kop water

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een mengkom tot een homogene massa.
Het deeg mag niet te zacht zijn.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rol het deeg tot een worst en snijdt die in plakskes.

Verdeel die plakskes over de bakplaat. Een tien minuten tot kwartier in de voorverwarmde oven.
(De koekskes zullen door het afkoelen harder worden.)

Haal de koeken uit de oven en laat afkoelen. Lekker bij een vorse zjat Oxfam-koffie.

Hasseltse speculaas

Het Speculaaslied en het enige echte (geheime) recept voor Hasseltse speculaas.
https://fairtradekookboek.wordpress.com/2011/06/10/het-speculaaslied-en-recept-hasseltse-speculaas/

Weinig ervaring met speculaas bakken?

bekijk https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hasseltse-speculaas

HASSELTSE FAIRTRADESPECULAAS

links naar fair/trade-nieuws #04

Reacties van lezers blijven de zuurstof voor deze blog.
Nick gisteren in de commentaarsectie:

wereldmarktprijs voor gewone cacaobonen: 1,629/kg
ft prijs: 1,605/kg (en mét de premie: 1,766/kg)
ft biobonenprijs mét de premie: 2,007/kg
https://www.fairtrade.net/standards/price-and-premium-info.html

als ge die prijsverschillen ziet, leg mij dan eens uit waar de prijsverschillen van het eindproduct (chocolade) vandaan komen

“Fairtrade is een keurmerk dat boeren een eerlijke minimumprijs (die de productiekosten dekt) garandeert.”

“die de productiekosten dekt” (ze moeten dus niks verdienen die boeren)

Nick weet echter dat ik deze discussie hier voor gesloten houd. Er zijn mensen die betaald worden om dit soort vragen te kunnen beantwoorden. Pas moi.

Ook deze nog van Nick:

Heb jij niet ook eens geïnformeerd naar wat die kokosboeren van fto nu eigenlijk kregen voor hun melk? En heb jij ooit antwoord gekregen?

Vooruit dan maar. Belofte maakte schuld. Nieuwe poging 🙂

En voor de sport.

#wieverdient en #kijkophetklopt, topics voor het Fair Trade Belevingscentrum.

Want kijk. Stof voor FairTradeGemeenten.

Wervel heeft een rekentool ontwikkeld om boeren meer inzicht te geven in een eerlijke prijs voor hun producten. “In een voedselketen met LEF (Lokaal – Eco – Fair) zien wij de boer als een prijszetter en niet langer als een prijsnemer. Zonder correcte berekeningen is een onderhandeling tussen de boer en andere actoren uit de keten gestoeld op luchtkastelen over vraag en aanbod”, klinkt het.

Alsook dit verslag van een interessant parlementair vragenrondje over Korte keten, met dank aan Luc voor de DM

Ook dit nieuws van bij onze noorderburen kan u interesseren.

De rechter spreekt zich uit over een dispuut inzake financieel wanbestuur, dat een decennia oude beweging tot een schisma dreef.

Tot slot, en tot maandag alvast!