Beveiligd: enkele dagen – enkel voor intern gebruik – fair trade en educatie: een zaak van maximaliseren en/of genoegnemen

De inhoud is beveiligd met een wachtwoord. Vul het wachtwoord hieronder in om hem te kunnen bekijken:

Rokbar: de eerste chocolade volledig geproduceerd en verhandeld door vrouwen

Lees hier het volledige artikel op Trouw.nl

Van Tony’s Chocolonely, dat slaafvrije chocola nastreeft, is bekend dat het in 2015 slechts een kwart van de cacaoboeren een loon opleverde waarmee ze boven het bestaansminimum kunnen leven.

De slavenarbeid waar Tony’s zich op richt, is beperkt tot enkele regio’s in Ivoorkust. Kinderarbeid komt echter veel vaker voor. “Boeren krijgen erg lage prijzen voor hun product, de winsten zitten in de rest van de keten”, zegt Verweij. “Dat kun je deels aanpakken door tussenhandelaren en retailers te omzeilen, maar eigenlijk zou de prijs voor cacao drie tot vier keer zo hoog moeten zijn. De diepere oorzaak van kinderarbeid is altijd armoede. Als kinderen niet meer in cacao mogen werken, gaan ze op oliepalmplantages aan de slag.”

platte speculaaskoekskes naar recept van mijn moeder

Op vraag van Truda en Greet, gisteren opgeschreven, thuis bij mijn ma.
Smakelijk!

Nodig

750 gr zelfrijzende bloem

1/2 kg Mascobado suiker van de wereldwinkel

250 gr goei boter

2 verse eieren

speculaas kruiden (koffielepelke of 2)

1 koffielepel maagzout

1/2 kop water

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een mengkom tot een homogene massa.
Het deeg mag niet te zacht zijn.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rol het deeg tot een worst en snijdt die in plakskes.

Verdeel die plakskes over de bakplaat. Een tien minuten tot kwartier in de voorverwarmde oven.
(De koekskes zullen door het afkoelen harder worden.)

Haal de koeken uit de oven en laat afkoelen. Lekker bij een vorse zjat Oxfam-koffie.

Hasseltse speculaas

Het Speculaaslied en het enige echte (geheime) recept voor Hasseltse speculaas.
https://fairtradekookboek.wordpress.com/2011/06/10/het-speculaaslied-en-recept-hasseltse-speculaas/

Weinig ervaring met speculaas bakken?

bekijk https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hasseltse-speculaas

HASSELTSE FAIRTRADESPECULAAS