Zuiderse Oxfam-zoenen

Voor 50 stuks

100 g ontpitte dadels (uit Tunesië – Oxfam Fair Trade)
100 g walnoten
100 g gezeefde bloemsuiker
1 eiwit

Eerst de dadels en de walnoten fijnsnijden met een groot mes (of in een handdoek gewikkeld, stukslaan). Verwarm intussen de oven tot 180°. Meng al de ingrediënten goed door elkaar (mag ook met de hand). Leg kleine, platte hoopjes (2cm diameter en 4 mm dik) van het mengsel op bakpapier of een beboterde ovenplaat. Laat 10 minuutjes bakken. Even laten afkoelen. Van de ovenplaat nemen en verder laten afkoelen op een bord. Je kan ze opdienen in kleine papieren vormpjes. Smakelijk!